Trà sen

1. NGUỒN GỐC TRÀ ƯỚP SEN TÂY HỒ HÀ NỘI

1.1. Trà sen Tây Hồ là gì?

Trà sen tây hồ là gì? – Là loại trà được dùng trà thái nguyên ướp với gạo sen của hoa sen ở Hồ Tây Hà Nội, tạo nên loại trà mang tên trà sen Hồ Tây hay trà ướp sen Tây Hồ thơm ngon, thượng hạng.

Các loại trà ướp sen tây hồ tại Lộc Tân Cương:

- Trà sen Tây Hồ thượng hạng: ướp theo quy cách 1kg trà + 1500 bông hoa sen tây hồ

- Trà sen Tây Hồ bách diệp: ướp theo quy cách 1kg trà + 700 bông hoa sen tây hồ

1.2. Đặc điểm sắc nước, hương thơm và cánh trà sen Hồ Tây Hà Nội

• Hình dạng: cánh trà nhỏ, xoăn chắc, có màu đen sậm xen lẫn giữa các hạt gạo sen có màu trắng ngà.
• Hương thơm: trà sen tây hồ có hương sen thơm ngát, tự nhiên, thanh tao và dễ chịu.
• Sắc nước: nước trà sen có màu vàng ong, hơi xanh và trong.
• Vị trà: vẫn hương vị “tiền chát nhẹ, hậu ngọt sâu” nhưng đặc biệt hơn bởi hương sen thanh mát xộc vào mũi khi thưởng thức trà.

Tại sao sen ở Tây Hồ lại đặc biệt như vậy?

Sen ở vùng Hồ Tây Hà Nội rất đặc biệt, là loại hoa sen bách diệp (100 cánh) nở rất to, có màu hồng nhạt, hương thơm bát ngát nhưng lại rất thanh tao và thoảng mùi ngọt nhẹ. Có lẻ nhờ vào chất bùn nơi đây màu mỡ, giàu chất dinh dưỡng, hơn nữa Hồ Tây là một vùng đất địa linh, rất linh thiêng, chính vì thế mà hấp thu rất nhiều dưỡng khí của đất trời, bông sen ở đây cũng vì thế mà tận hưởng được từ đấy nên đặc trưng hơn hẳn vùng khác.

Mặt khác, tại quận Tây Hồ Hà Nội cũng là nơi hội tụ nhiều nhất những nghệ nhân lành nghề, có hơn 5 6 chục năm kinh nghiệm ướp trà sen ngon nhất nhì sứ Hà Thành. Điển hình nhất mà khi nhắc đến không ai không biết đó là nghệ nhân Nguyễn Thị Dần (nay đã 96 tuổi), nghệ nhân cao tuổi nhất ở Tây Hồ còn gắn bó với nghề. Bà sinh ra và lớn lên ở Quảng An, tận hưởng gió Hồ Tây, trưởng thành trong một gia đình có nhiều đời làm nghề trà ướp hương sen, bà được cha mẹ truyền nghề và cứ thế gắn bó với nghề trên 70 mùa sen.

Thế mới nói, không đâu có thể tạo ra thứ thức uống mang tên trà ướp sen tây hồ thơm ngon đặc trưng và cao quý giống như ở Tây Hồ Hà Nội.

2. TẠI SAO TRÀ SEN TÂY HỒ ĐƯỢC NHIỀU NGƯỜI ƯA CHUỘNG

Trên thị trường hiện nay trà ướp bông sen tây hồ có giá thành rất cao, dao động từ 7 cho đến 20 triệu đồng 1kg trà. Dù giá rất đắt đỏ nhưng tại sao chúng vẫn được nhiều người ưa chuộng đến thế?

Tác dụng của trà sen, không đơn thuần là để giải khát và giải trí mà đối với những người sành trà, những người biết tận hưởng những giá trị quý giá của từng loại trà làm ra mới có thể cảm nhận được những tinh túy ở chúng.

Đối với trà sen tây hồ, thưởng thức chúng cũng đồng nghĩa với việc thưởng thức hương thơm của sen mang lại khi hòa quyện vào trà. Thưởng thức vị trà chan chát dịu nhẹ, hậu ngọt sâu lắng ở cổ họng, rồi cảm nhận hương sen phảng phất, khiến người ta không khỏi say đắm mà chiêm nghiệm lại hương vị của quê hương, cảm nhận được công lao và sự kỳ công của người nghệ nhân làm nên trà và tự hào về nền văn hóa ẩm thực quý giá nước mình.

Ngoài ra, trà sen ướp hoa sen hồ tây thường được dùng để chiêu đãi khách quý, bằng hữu, tri kỷ bao năm gặp lại để thể hiện sự kính quý. Dùng để dâng lên bàn thờ phật, tổ tiên với ý nghĩa thành kính. Và đặc biệt hơn là dùng để làm quà tặng sang trọng, giá trị đến với những người quan trọng, cũng như người thân ở nước ngoài.

3. GIÁ TRÀ SEN TÂY HỒ LỘC TÂN CƯƠNG

Trà sen giá bao nhiêu tiền? – trên thị trường hiện này tồn tại rất nhiều loại trà sen với nhiều giá thành khác nhau. Nếu là trà ướp sen tây hồ chính gốc thì giá rất đắt dao động từ 7 cho đến 8 triệu đồng 1kg.

Tại Lộc Tân Cương:

• Trà sen Tây Hồ thượng hạng có giá 6.500.000đ/1kg (1kg trà + 1500 bông sen)
• Trà sen Tây Hồ bách diệp có giá 5.000.000đ/1kg (1kg trà + 700 bông sen)

Cả 2 sản phẩm trên đều được ướp hoa sen thật tự nhiên chính gốc Tây Hồ Hà Nội, chỉ khác ở hàm lượng gạo sen ướp vào trà.

Dưới đây là bảng giá trà sen Tây Hồ Thượng Hạng và trà sen Tây Hồ bách diệp tại Lộc Tân Cương: